Spey Chairman's Choice Single Malt 0.70L 40%

John McDonough raz povedal: "Zakaždým, keď som v pivnici ako keby ma inšpirovala božia ruka pri starostlivom výbere whisky. Dokonca aj s viac než pol storočia skúsenostami som inšpirovaný čistou chuťou a vôňou whisky, ako by v tom mal prsty sám boh. Aj keď tam whisky len tak leží a zrie vo svojom sude, stále absorbuje to najlepšie zo svojho prostredia. Od okamihu, keď otvorím fľašu je to ohromujúci pocit, ako dar od samotného Boha."

Zakladatelia John a Robert Harvey začali svoju cestu Whisky v roku 1770 tým že najprv založili liehovar Yorker a následne pridružili Dundas Hill a Bruichladdich pálenice. Lord Byron, na oslavu svojej svadby v roku 1815 poslal sud škótskej whisky Spey Single Malt všetkym svojim svadobčanom vrátane kráľa Juraja III. Bolo to v roku 1856, keď Harvey dokončil "Harveyho kódex" - ktorý bol navrhnutý ako jediným rodinným známym receptom whisky, ako bola whisky a jej destilácia, výberom vody z oblasti Highland, rovnako ako výber sudov resp. dreva ktoré majú byť použité pre dozrievanie Spey whisky pod značkou Harveya.

Prohibičná éra v roku 1920 - Alexander (Alec) Harvey, pokračoval v obchodovaní a podnikaní rodiny a pašoval sudy a fľaše Spey z Seaham Hall v grófstve Durham do USA, napriek zákazu.

V roku 1955, Alecova dcéra Doreen sa vydala za Johna McDonough a o rok neskôr sa im narodilo prvé dieťa, tiež sa volal John. V roku 1961 sa narodila dcéra Linda. Inšpirovaný podnikateľským duchom jeho dedka a jeho úspešným vpádom do obchodovania s whisky, John Harvey Jnr. začal dlhú kariéru v Grand Metropolitan s medzinárodnými destilérmi a vinármi až sa nakoniec presunul do Taiwanu, než sa opäť vrátil k rodinnému podniku v Škótsku.

V roku 1990, John obnovil značku Spey vo svojom adoptívnom domove, spoločne s taiwanskými kolegami, a v priebehu niekoľkých málo rokov to dotiahol až na tretie miesto medzi svetovými značkami whisky. Potom v roku 2012, John Harvey McDonough si uvedomil sen svojho dedka o návrate k destilácii, preto Harvey kúpil Speyside Distillery Company Limited (SDCL), ktorá vlastnila krásne Speyside Distillery.